精品咖啡怎麽喝？卡布奇諾篇（三）
卡布奇諾怎麼喝？
常常我拉了一朵美美的葉子給眼前的萌妹子，看著萌妹子崇拜的眼神和iphone的快門聲，我就覺得學咖啡真好啊～～～但萌妹子想都不想狂加3匙糖，還拿大湯匙把我的奶泡攪個希八爛的瞬間，我的心中猶如萬馬奔騰啊…
為什麼萌妹子你要打擊我…
為什麼萌妹子你要殺了我的卡布…
為什麼萌妹子不嚐嚐我為你精心沖煮一點都不苦，甘甜中帶著幸福感的愛情卡布…
好了，說好不提妹子的..但妹子其實沒有做錯什麼，因為他印象中的卡布奇諾讓他做了以上錯誤的動作，又是一個爛卡布奇諾害死好卡布奇諾的例子，到底卡布奇諾要怎麼喝呢？
首先我想提一個重要原則：如果吧臺手沒特別提醒，那麼端上來的飲品應該要處於可以直接喝的狀態。反觀，如果你直接喝了覺得很難喝想抱怨，吧臺手卻說你要先怎樣怎樣才會好喝啊，不用猶豫，這是一家爛店，這個吧臺手，也是個爛貨，哪有這樣整人的。
接下來想像一下，一個好的吧臺手過來囉：
1.一杯卡布奇諾放上桌，不管他有沒有拉花（拉花與好不好喝沒有必然關係），想都不用想,什麼也不用做，他是處於可以開始品嚐的狀態了。
2.先聞聞卡布奇諾的香氣：良好的卡布奇諾應該同時會有咖啡的醇香和奶泡的奶香味，厲害的espresso做成的卡布奇諾諾甚至會有巧克力香、核果香、穀物香、太妃糖甜香等，任何咖啡無論單品咖啡或是花式咖啡，都是從外部香氣開始品嚐的。
3.開始喝，稍微喝深一點點，不要太客氣。融合度好的卡布奇諾，espresso和奶泡幾乎是完全黏合在一起的，並不會有奶泡和咖啡分開的狀望，所以不需要攪拌，只要稍微喝大口一點，就能夠把奶泡和咖啡一起送進喉嚨裡，感受卡布奇諾espresso濃郁的香氣和滑順香甜的奶泡。
至於為什麼還是要大口喝，是因為奶泡非常敏感，只要稍微擺一下，泡泡還是會浮到表面上，造成少許分離，但越好的奶泡分離的狀況越少，所以還是要稍微喝大口一點，才能完全感受卡布奇諾的滋味。
喝的時候不妨讓卡布奇諾稍微停留在口腔（不過不用一直含著啦），讓舌頭和口腔都能感受咖啡香、口感是不是立體、甘甜、奶甜，甚至特殊的滋味，例如蜂蜜、糖果甜、果酸、熱帶水果質感、柑橘等。
花式咖啡這種東西啊，因為太和藹可親了，一下子就吞下去了，糟糕，什麼都沒喝到，怎麼辦？？？下一口喝慢點嘛（鄙視）
4.最後吞下肚了，恭喜你，別忘了也感受一下喉嚨和口腔殘留下來的味道，一般稱之為「後味」、「尾韻」（after taste）。例如巧克力味、茶感、太妃糖、煙燻、核果等
to be continued…
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