你的咖啡豆新鮮嗎？新鮮咖啡的多重意義(十六)
但也不是每包咖啡豆都是用單向氣閥袋盛裝的，也看過袋子是透明的可以看到裡面的咖啡豆，雖然視覺效果可能不錯(我個人是覺得不怎麼樣)，但就要特別注意，不要讓太強的光照到咖啡豆囉，例如鹵素燈、陽光直射等，最好把他藏在不見天日的櫃子裡最安全。
放進透明保鮮罐存放不行嗎？
有些人習慣把咖啡豆倒進透明保鮮罐裡存放，看起來美的要命，而且又很方便用豆匙舀，個人也很喜歡用這種方法。但這樣就沒辦法阻隔陽光囉，必須配合把透明保鮮罐放到不會直接照到光的地方，例如櫃子裡、吧台台面下，有遮陰處即可。總之不要小看陽光，也不要小看室內燈，還是多少有影響的。
可是有些咖啡館，就偏偏把透明保鮮罐放在架子上，美美的，難道咖啡館就不怕咖啡豆不新鮮嗎？這個問題呢，我想主要還是在咖啡的消耗速度上，因為咖啡館畢竟是營業場所，咖啡豆的飲用量大，很快就能把手中的咖啡豆使用完，稍微讓室內燈照個兩天，影響就不明顯。不信你把他的咖啡豆放到陽光下曬個10分鐘試試，他不把你臭罵一頓趕跑才怪。 但一般消費者半磅豆是可以喝1-2禮拜的，所以別把自己的儲豆環境和咖啡館看齊。客人來的時候擺到桌子上耍耍帥還可以，之後記得把保鮮罐收起來啊，紅外線很毒的啊。 畢竟楚楚可憐的聶小倩，陽光一曬變成燕赤霞(午馬和古天樂都差不多黑)…那還看甚麼倩女幽魂，喝甚麼精品咖啡啊(怒)
to be continued…
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