syphon平靜水面&金屬濾網示範

Posted 2018-02-08

去年錄的影片拿出來回鍋一下，去年看過的人有沒有練成??
很多人煮syphon下火控制得不好
上壺就很容易一直冒出大泡泡，若你的水溫又較高
很容易因翻攪過頭導致你的咖啡煮爆、又苦又澀
這也是很多人玩syphon挫折的原因

學長建議的方式就是好好練習控火
讓下壺底水不會往上壺竄，讓上壺維持水面平靜
穩定了上壺萃取環境，其實要煮好syphon真的不難

詳細的操作說明就看影片吧~我低沉的嗓音說得很清楚(羞)

另外推薦一下影片中使用的金屬濾器
學長真心不騙，如果你有以下症頭，真的可以敗一顆一勞永逸

►濾布永遠洗不乾淨的、上水老是黃黃的、煮出來咖啡有濾布味的
→放棄濾布吧，金屬濾器100%乾淨沒有以上問題
→不要再狂洗、狂煮濾布了，煮個咖啡不要那麼累

►用濾紙覺得大泡泡、小泡泡拼命亂竄+撞擊你的咖啡粉的
→因為濾紙幾乎沒甚麼抵擋泡泡的能力
→金屬濾器抗阻很強，能大泡化小泡、小泡化沒泡，穩定萃取環境

►用濾紙但覺得body被紙吸走不爽、口感要更果汁感、更厚實一點的
→金屬濾器就是不會吸你的body，口感比較豐厚

去年一顆賣NT.1550，現在一顆賣NT.1000
一次解決三項症頭，你幹嘛不救救你的syphon??