Romano Coffee羅馬諾咖啡-檸檬酒x濃縮(下)

Limoncino檸檬酒單喝會有點甜，畢竟是利口酒，台灣人還是比較不習慣喝甜酒的，不過添加到Espresso裡面的效果非常棒喔!!!!馬上開始做吧，還是一樣非常簡單的Espresso花式

先將Limoncino檸檬酒準備好，看剩下一點點就知道我多愛喝這支Romano Coffee羅馬諾咖啡了，不然我平常很少用這種酒啊!

另外因為結合出來的效果出乎意料地讓一般不太喝Espresso的朋友們也覺得好入口又驚豔，所以我也常拿這支羅馬諾讓初學者們嘗試品味Espresso，可見Espresso雖然濃得罪惡，但稍微用點心還是可以提高初學者的接受度。

添加30 c.c，其實以Espresso的比例來說不算少，已經和咖啡本體一樣多了，但一來Espresso夠濃郁不怕被檸檬酒吃掉，二來 Limoncino的酒感不算特別重，添加足額的量才能和Espresso硬碰硬，兩者相輔相成又不會相互掩蓋。

依照慣例還是要用蒸氣將酒精蒸熱，讓酒精揮發掉，一來將酒精軟化降低酒感，和咖啡搭配會比較協調；二來酒香加熱後會徹底將酒香揮發出來，強化香氣。

此時趕緊把Espresso做出來，採用單杯的量即可(30 c.c)，本次用的是藍色天鵝絨blue velvet，柑橘類的尾韻和悠長的果實甜味和檸檬酒形成微妙的組合，另外紅色天鵝絨red velvet也是不錯的選擇，檸檬巧克力的印象感也超棒的。

把蒸熟的檸檬酒倒進Espresso中，混合的香氣已經迷死人了。

千萬不能忘記還是要加一點糖，酒精花式咖啡加糖是強化協調度的最佳良方，而且不用擔心Limoncino的甜度會讓整杯咖啡變得死甜，強烈的Espresso口感即使再加糖也不會留下甜膩的印象，而是香濃甜口的宜人風味，反而太少糖會讓初學者被Espresso的濃郁嚇跑呢。

別忘了稍微攪一攪，讓Espresso、Limoncino和砂糖能達成三位一體!

Romano Coffee羅馬諾咖啡完成!!Espresso濃郁的焦糖香和檸檬酒的甜香縈繞四周，一入口完全不刺激的口感讓人眼睛為之一亮，「沒想到如此順口」的第一印象讓很多人都歡喜讚嘆。

雖然Espresso和Limoncino都濃郁又強烈，但恰如其分的比例讓兩者間達成完美的融和，酸、甜、醇的複雜滋味在舌頭上疊加，令人難以忘懷的厲害檸檬花式：Romano Coffee羅馬諾咖啡。