精品咖啡怎麽喝？espresso篇（二）
正確理解ESPRESSO，建立良好品嘗概念
Espresso雖然像巴哈姆特一樣恐怖，但主要還是根源於對精品咖啡的不瞭解，有了正確的品嘗觀念後，就不會死得那麼慘啦。
再三強調，我絕對不是個阿宅，我只是不小心知道巴哈姆特，我對ff真的不熟，也沒有從第1代玩到13代，也沒有從任天堂玩到iOS復刻版…也沒有玩任何需要組團的網路遊戲(汗)
說到這裡，想起一個不及格的咖啡館老闆。我還記得那時我還是個咖啡小弱雞，跑去國父紀念館附近的某咖啡館(馬賽克處理)，進去以後老闆不熱情招呼我也就算了，竟然在旁邊大玩ff網遊，還跟我吹噓他的巴拿馬有迷死人的榛果味，結果我只記得他濃濃的宅味…甚麼鬼榛果味都沒。
也不是說經營咖啡館不能玩遊戲，好歹也在上班耶…哪個誰在上班的時候玩ff不會被罵的啊。就算我在辦公室玩ios版ff6，也要偷偷摸摸啊，不然肯定被老闆罵死。抱怨完畢，事實證明了我多認真煮咖啡，絕對不是不顧正業的阿宅(汗)，以下開始介紹「Espresso初學者的五種喝法」
剛嘗試espresso，不要逞強、更不要勉強，要讓自己的身體自然愛上這個味道。
喝法一：ESPRESSO不添加任何東西，小小口喝至少兩口
再次強調，無論多害怕espresso，都應該給咖啡館老闆和自己一個機會，那就是不添加任何東西直接喝。但espresso的濃度高、口感強烈，不習慣的人如果一下半杯下去，濃郁的口感絕對讓初學者眼冒金星，所以建議第一次先小啜一口，讓espresso在口腔中慢慢散發香氣。如果還是覺得又苦又澀，稍微休息幾秒，再喝第二口。
通常初學者最受不了第一口，因為原先乾淨的口腔突然接受了那麼重的味道，很刺激很不習慣。但第二口反倒比較可以品味espresso的真正滋味，因為有了第一口的鋪墊，口腔就比較適應espresso的濃郁口感，此時咖啡中的香氣、水果酸、核果味等風味將處於較易於辨識的狀況，身體也比較不會排斥。
喝法二：ESPRESSO加大量的糖，不攪拌
品嘗過了原味espresso，如果還是不習慣，那也沒關係，不用硬喝完，不如選擇一樣可以享受espresso滋味，卻好入口得多的方式，那就是添加大量的糖。
Espresso+糖的加法：小小的espresso杯中，直接加2-3匙的糖，或是一整包糖包，注意不要攪，讓糖自然的沉澱在杯底，然後再品嘗，糖的味道會軟化espresso的苦澀味，讓杯中飲料呈現出一種濃郁但香濃甜口的滋味，非常特別，卻讓初學者容易接受多了。
to be continued…
