Counter culture coffee(反文化咖啡)手沖冰咖啡

剛煮了一壺syphon，好喝但好熱喔…

硬喝了半壺的結果是：心靈得到滿足+濕了(滿身汗)

來看看Counter culture coffee的日式冰咖啡消暑一下吧!!!!!

文章和圖片來自kinfolk：www.kinfolk.com/counter-culture-coffee/

(學長順帶翻譯一下重點)

需要的配備和熱手沖一樣，就是要多準備冰塊

把平常熱手沖的水量減成一半，用冰塊代替

比例是：30g咖啡+250g水+250g冰塊

先用熱水把濾紙浸濕，把水倒掉

下壺加入250g的冰塊

加30g的咖啡粉，粗研磨(和熱手沖一樣的刻度)

倒一點熱水進咖啡粉的表面悶蒸30秒，然後開始慢慢的沖

250g的水在2分30秒沖完，可以斷水(這邊沒特別講手法)

咖啡全部漏完應該在3-4分鐘左右

可以倒在可愛的瓶子裡大喝特喝啦!!!!!

最後附上同樣是Counter culture coffee的手沖冰咖啡影片(2012年拍的，不過內容差不多)