女巫咖啡酒吧Miss Strega(上)

今天學長要介紹一間不去真的會搥心肝的bar：Miss Strega女巫咖啡酒吧

為什麼會捶心肝呢？因為在女巫咖啡酒吧，能喝到複雜度無敵高、但卻仍能維持完美整體感的好調酒，說真的這在台北也不是隨便可以找到的，下班回家前能喝到一杯這麼厲害的調酒，真的是非常感動啊!

學長雖然天天要喝咖啡喝到旁邊的朋友都覺得我應該會咖啡因中毒死掉，但在調酒中能喝到有如精品咖啡般的新鮮、複雜感受，還可以順便買醉(贏咖啡處)，我有點怕我會沉淪下去(手舞足蹈)

女巫咖啡酒吧那麼厲害的原因是為什麼？讓我們繼續看下去(藍色蜘蛛網語氣)

位於台北市忠孝新生捷運站五號出口旁邊的巷子裡，交通很方便，適合喝醉(逃)

都來女巫咖啡酒吧了，不試試很厲害的女巫酒那乾脆去咖啡實驗室好了，實驗室還有貓咪可以玩(???)

看招牌就可以清楚知道，女巫酒的原產地就是來自義大利

是一種歷史超過150年的地方特色酒，用了70種不同的花花草草釀造而成，所以口感的複雜度那麼高絕對是有原因的。

就是這瓶黃澄澄的東西，看起來是不是有點厲害??確實酒精濃度有40%。

雖然稱之為利口酒(Liquer)，但這種濃度完全是烈酒(Liquor)的等級了，但其實口感一點也不像40度

一開瓶就是非常揚的草本植物香氣，如：薄荷、肉桂、杜松子、花香氣，酒氣在這些藥草主味的掩護下一點也不明顯。

入口body(借用咖啡術語)還是比較濃稠，接近烈酒的口感

但因為整體的甜度高，反而有喝下植物果汁濃縮萃取的感覺，香氣逼人，微微辛辣讓人感覺相當過癮

在整個品飲的體驗上，大概只有20-25度這樣的酒感，相當容易入口，也比較不挑性別，女生也會喜歡的口味

馬上有把一堆不認識的藥草丟進大鍋子裡熬煮的印象感，果然是和女巫酒的印象完全吻合

錯錯錯…雖然妙麗小時候那麼可愛(羞)，不過看那綠綠的罐子不像是調女巫酒，比較像是在調吃死人的黑心食品。

這張正常多了，美女女巫在森林的深處把精心採擷的藥草放進大釜中，熬煮出迷死人的愛情靈藥。

接下來讓我們鼓掌歡迎今天為我們調出一杯杯女巫酒靈藥的男巫：Yao

為了因應最近天氣冷個半死+學長的女伴不能喝冰調酒的窘境，Yao非常貼心的為我們變出了女巫咖啡酒吧特製聖誕紅酒Gluehwine

有別於一般市面上比例超爛、難喝得要死的聖誕紅酒

這杯女巫聖誕的複雜度高偏偏比例又很完美，根據學長的小眼一瞄，至少添加了有：

紅酒、女巫利口酒、女巫格拉帕(Grappa)、檸檬、柳橙汁、琴酒、肉桂、八角、荳蔻、橙皮

十種材料拼湊出的一杯調酒，光是看Yao忙前忙後精心製作，這杯調酒就要痛喝啊!!

溫熱的女巫聖誕光是香氣就迷死人，肉桂、荳蔻、丁香三種經典的聖誕紅酒必備香料從熱紅酒的主要香氣中竄出，藥材的味道讓單薄的紅酒多了層次感

但這只是基本功，這杯女巫聖誕中更洋溢著女巫酒原先就非常複雜的草本植物香氣，薄荷和花香相當鮮明，讓這杯熱紅酒更多了優雅的印象感

入口後紅酒和柳橙汁的混合打造了主體味覺，但鮮榨的柳橙汁和紅酒的比例非常完美，使主體柳橙的新鮮香甜滋味若隱若現

更值得一說的是關於甜度的使用，一般的熱紅酒都要添加砂糖，以增加幸福感並降低酒感

但這杯女巫聖誕卻完全沒有一般熱紅酒加了砂糖以後的呆板死甜感，原因就在於店裡的招牌：女巫利口酒

添加了女巫利口酒後，除了利口酒本身複雜的滋味混入主味中，讓層次感增加

也順勢利用利口酒的甜度直接拉抬熱紅酒的幸福感和口感，但因為女巫酒的甜度來自於多種草本植物的釀造

因此口感上的活性比砂糖強得多，形成了甜度本身也帶有複雜度的特殊情況…連學長都覺得很威猛

香味迷人優雅、主味均勻爽口、甜度複雜多元、尾韻幸福溫潤…

我到底喝了一杯甚麼啊????

不過說個題外話，聖誕紅酒和女巫酒其實應該是不可能混在一起的兩種東西

畢竟對於發明聖誕節(??)和聖誕紅酒的基督教來說，女巫本來就是邪魔歪道，不獵殺就不錯了，哪有讓女巫酒混進聖誕紅酒的道理。

但這杯聖誕紅酒若少了女巫酒的複雜香氣，又回到呆板的傳統滋味，那多無聊

還好學長從來和宗教沒甚麼緣分，就可以盡情地享受兩種文化結合的衝突與多元

這不得不說也是精品咖啡的精神之一：衝突與調和