咖啡葉咖啡館(中)

最喜歡這種小小的角落，會有很多隱藏的驚喜。三支估計是退役的espresso機把手，光卡在牆壁上就瀰漫出濃濃的咖啡玩家味道，法蘭絨手沖濾布也是好物，每次玩法蘭絨總覺得超有復古的fu，當然口感也很乾淨。咖啡館的拼圖、樂士浮世錄、不用的磨盤和金色的冰淇淋勺，堆疊出的都是咖啡葉的趣味。

La Marzocco GS3單孔機，每次看到小小的他雖然沒有兩孔機的帥氣感，倒是多了可愛感，不過他的功率一點也不像外表那麼可愛，而是可怕。其實吧檯雖然東西蠻多，但放個兩孔機應該也塞得下，反觀手沖的空間就大得多，可見咖啡葉還是很偏心的強調自己是個喝單品的店，硬是把GS3塞到一個小小角落，感覺這台GS3正在哭泣。另外隨性而亂七八糟的櫃台，讓人覺得這種實用主義好親切啊。

砂糖黑珍珠冰濃縮佐長春軟發泡鮮奶油，說真的我已經忘了是不是這個名字…因為我忙著喝咖啡根本忘了拍menu，落得一個只好去網路上找這杯咖啡名字的下場(崩潰)，我知道就是他，但老是覺得名字沒有那麼長啊，可能我老人癡呆犯了。

咖啡葉的黑珍珠綜合豆是很有名的”黑亮”，烘焙度深到一個無以復加的地步，這點算是相當少見，不過今天這杯漏漏長的”砂糖黑珍珠冰濃縮佐長春軟發泡鮮奶油”，完全擄獲了我的心，超級濃厚的body配上細密的鮮奶油，兩種風味都是極為強烈卻平衡感超好，滿口都是香濃，但冰鎮到透心涼又降低了口腔的黏膩感，espresso的醇厚感確實有特色，難得一見的強烈濃厚冰花式，非常推薦。

咖啡檸檬片，這玩意我十年前剛學咖啡的時候就看過咖啡葉做過的資料，我還偷偷複製了幾次，自己在家裡做倒也蠻簡單又有特色。今天回始祖店回味一下，還是覺得挺微妙的搭配，咖啡香、檸檬香、砂糖香的三位一體，酸中帶甜，咖啡遊走其中挑逗味蕾。

雖然咖啡葉號稱自己的單品是超級淡，還請各家能人雅士包函體諒，但以我的觀點來看其實也不算特別淡，和coffee sweet比可能還濃一點。但的確能良好的表現出咖啡的風味，這點上其實濃與淡只是表現的手法而已，另外其實淡一點確實能將許多特殊的風味拉得更出來一些，對於初學者而言是相當好的學習範例。