維也納咖啡館探訪(十)：KAFFEEMODUL咖啡館
馬上來介紹模組咖啡館KAFFEEMODUL和他的咖啡
位於維也納Josefstädter Straße 35，最近的地鐵站是rathaus，從地圖上可以看到離維也納大學非常近，這附近聚集了維也納最有名的精品咖啡館們，可見大學生們還是支持精品咖啡館很重要的族群。
KAFFEEMODUL店雖然小小，但相比另外一家名店P.O.C還算是好找，Josefstädter Straße根本是大馬路。而且KAFFEEMODUL其實和維也納一般可以喝酒、吃飯的餐飲CAFÉ有明顯的不同，連座位都只有3個，可以說是異類。
一進門就是那麼一丁點，讓我不得不聯想到四號公園旁的E61啊，不過這邊比E61還小…白色的牆面配上天藍色的模塊(難道這就是模塊咖啡館之謎??)，還有簡約的燈泡，其他全部都是咖啡器材、咖啡豆，還有隨時準備和你哈拉的Barista，這就是全部的KAFFEEMODUL，但身為一個精品咖啡迷，KAFFEEMODUL擁有得夠多了，尤其是在精品咖啡匱乏的維也納。
一進門就看到咖啡器材的層架，V60、鐵氟龍拉花杯、愛樂壓、手沖壺、手磨，這些東西在維也納是挺稀罕的，因為一般的維也納家庭都是用膠囊機或摩卡壺，而且大多是用磨好的咖啡粉，由此可見KAFFEEMODUL也努力在推廣新鮮沖煮的精品咖啡概念
原木色吧檯和KAFFEEMODUL驕傲的好夥伴La Marzocco – Strada EP，這台機子其實在維也納也很少見的，赫然發覺台灣的咖啡館都用好東西啊!!!!磨豆機是Mahlkönig-K30 Twin，一般在台灣比較常見到的是single，表示KAFFEEMODUL的espresso可以選擇兩種不同的咖啡豆，我當天喝到的是衣索比亞和蘇門達臘，直接用單品豆當espresso底，還是蠻新鮮的。
用的咖啡豆是德國的精品咖啡烘焙大廠quijotekaffee的豆子，quijotekaffee在維也納非常受到精品咖啡館的親睞，指標名店P.O.C也有進他們家的豆。但和台灣精品咖啡館動輒十幾二十種不同產地、莊園的咖啡豆，說實在還是台灣厲害。其實這也歸咎於在歐洲，烘豆和吧台算是不同的工作，不像台灣的Barista那麼神，常常從烘豆到出杯一手搞定，烘豆的批量可以較小，品項可以多變，所以在台灣有那麼多不同產地的咖啡可以喝實在是太幸福了。
依照慣例點了卡布奇諾，用的是衣索比亞的espresso底，些許的水果酸頗有亮點，奶泡的口感相當細膩、滑潤而口感立體，顯示crema的量很足且融合得相當不錯，奶香味尤其迷人，這應該要歸功於中歐的鮮奶質量超好。整體的body算是比較清爽的，頗有維也納咖啡清淡的神韻，尾韻的茶感餘香頗久。缺點是稍欠點層次感，變化較少，這點恐怕單一咖啡豆還是比較難達成的，但整體還是相當不錯的。
