精品咖啡怎麽喝？卡布奇諾篇（一）

上篇已經解釋了單品咖啡和花式咖啡雖然都算是精品咖啡的範疇，但其實概念完全不同，所以品嚐的方式也應該調整，不然又會發生「賽賽事件」。

自從喝了越來越多神咖啡以後，現在本人在咖啡館都非常低調，絕對不敢聲稱內行。但電腦螢幕前的諸位，不內行沒關係，千萬不要給人家笑外行啊（泣）

常常在咖啡館沒事幹就偷聽人家點咖啡的我，聽到為眼前初學者萌女伴點了espresso（濃縮咖啡）的不知死活小帥哥，我真是為他擦一把冷汗，但我又無法控制自己更不要臉地偷看女伴吞下espresso的面部表情，那種強顏歡笑的樣子，那種強忍淚水、緩緩舉起杯子狂灌開水抽搐的嘴角

樓上的小熊拉花出自Annie Lu的網誌，非常可愛

哈哈哈哈哈，對不起我太壞了。不過各位親愛的小帥哥、型男、宅男、什麼男都好，咖啡，記得要點好喝的，不是帥的。首先，我們要先瞭解花式咖啡到底是怎麼做出來的。

 花式咖啡的組成概念

目前市面上最流行的花式咖啡其實非常容易簡單，原則上可以分為兩大類

A. espresso+一些東西：

用espresso做咖啡基底的組合是花式咖啡的主流，也可以稱之為「義式咖啡」，其中加的東西，牛奶占了絕大多數，市面上90％以上都是這種組合，包括：拿鐵、卡布奇諾、瑪琪朵、摩卡、歐雷、風味拿鐵、coffee white、米朗其、康寶藍、冰淇淋咖啡，甚至連加水的美式，espresso自身都可以放在這個範疇裡。

 

B.非espresso+一些東西：

這種組合就不是每家咖啡館都有，因為不能用萬能的espresso做咖啡基底，要用syphon、手沖、當然摩卡壺、土耳其壺都有，所以通常是私房一點的咖啡館才會有，例如：愛爾蘭咖啡、皇家咖啡、光環咖啡、維也納咖啡、土耳其咖啡、西西里咖啡、冰咖啡（不少冰咖啡是用濾布沖出來的）、調味的冰滴咖啡等等。

雖然我說很簡單…但還是洋洋灑灑寫了一堆，到底要點什麼，然後怎麼喝呢？以下是經常性法則

to be continued…

下一篇：精品咖啡怎麽喝？卡布奇諾篇（二）