濾杯與淺中深烘焙咖啡豆的對應關係(上)-三個基本觀念
如果對濾杯不太清楚，請先參閱學長寫的：手沖玩家必玩的七種濾杯
學長會以這七種濾杯當作範本，與大家聊聊濾杯與淺中深烘焙咖啡豆的對應關係
在進入深入探討之前，要先給大家超重要的三個基本觀念
1.濾杯流速偏快，容易做出香酸，口感容易往清淡的方向走
反之，濾杯流速偏慢，越容易做出甜感，口感容易往濃郁的方向走
2.濾杯的流速越均勻，風味的一致性越強，層次就比較不鮮明
反之，濾杯的流速若是變速，風味的變化越多，層次就比較複雜
3.濾杯本身對流速的控制效果越強，沖煮就越簡單，但風味的變化也較少
反之，濾杯對流速的控制效果越差，就更需要依靠手法，但風味的變化也就更多
看完這三點以後，麻煩大家靜靜的思考3分鐘
對應學長推薦大家必玩的七種濾杯，哪一段剛好符合哪一個濾杯的狀況呢？
例如：HARIO V60在三個觀念中，是屬於
濾杯流速偏快，容易做出香酸，口感容易往清淡的方向走
濾杯的流速越均勻，風味的一致性越強，層次就比較不鮮明
濾杯對流速的控制效果越差，就更需要依靠手法，但風味的變化也就更多
這三點綜合的結果就是V60的濾杯現況
如果你可以理解學長在說甚麼，基本上之後的文章你都可以很快速理解了
那麼，先讓我們好好認真思考一番
其他六種濾杯呢？各自屬於三點中的哪一段呢？
三洋梯形/kalita波佐見燒
三洋花瓣濾杯/KINTO OCT八角濾杯
KONO濾杯/客噐客氣六肋濾杯
客噐客氣切子濾杯/鑽石濾杯
Kalita波浪濾杯
聰明濾杯
思考完畢的話，讓我們進入之後的章節
(待續)
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