冷靜與熱情之間冰熱咖啡的迥異風味

Posted 2017-07-10

沖煮單品熱咖啡時的細膩互動，時刻皆宜
是咖啡迷的心頭好，簷下不分四季

但隨著沖煮觀念的進步，冰咖啡不再只是喝涼爽的飲品
【無論冷泡、冰沖、冰滴…都能精彩呈現與熱單品截然不同的風味】
因此趁著夏天來臨，多多研究練習冰咖啡的沖煮
享受冰熱咖啡的迥異風味，是非常有趣的事

而幾乎所有的咖啡豆都適合煮熱單品
但冰咖啡的選擇就要有點技巧囉

➊風味扎實有特色的豆→喝起來印象感十足

➋body厚實的豆→口感立體，不會稀薄無味

➌香氣複雜度較高的豆→放隔夜發酵效果很迷人

—–以下是熱咖啡/冰咖啡均適宜的推薦好豆—–

冷靜與熱情之間

❄ 冷靜其一：李子酒感蘊藏可可香氣

哥斯大黎加拉斯拉哈斯莊園黑珍珠日曬淺中
【熟果/熱帶水果/桃子/莓果/可可】

❄ 冷靜其二：柑橘葡萄心境默默尾隨著巧克力

瓜地馬拉薇薇特南果黑天使莊園水洗中淺
【花香/柑橘/葡萄/蔗糖/蜂蜜/巧克力】

❄ 冷靜其三：玫瑰與黑櫻桃以蜂蜜甜結尾

衣索比亞耶咖雪啡杜玫索酒漬式日曬淺中
【玫瑰/莓果/黑櫻桃/芭樂/接骨木/蜂蜜/巧克力】

☀ 熱情其一：記憶中的甘蔗甜倒進現榨果汁

宏都拉斯奧科特佩克九河莊園水洗中淺
【柑橘/李子/核果/花香/果汁】

☀ 熱情其二：百香與莓果灑落百花大教堂

衣索匹亞西達瑪單一品種日曬淺中
【花香/莓果/百香果/蜂蜜/哈密瓜】

☀ 熱情其三：黑醋栗轉調甜橘紅酒的身體

肯亞AA Top 涅里崗巴莊園單一品種水洗淺中
【莓果/柑橘/青蘋果/黑醋栗/紅酒】

—–冷靜與熱情之間商品組合—–

【冷靜與熱情之間全組合】NT.2500+包郵
【冷靜】黑珍珠/黑天使/杜玫索：NT.1250+包郵
【熱情】九河/西達瑪/肯亞：NT.1300+包郵

—–關於冷靜與熱情之間—–

冷靜與熱情之間是1997年開始連載的日本愛情小說
由辻仁成和江國香織在月刊上交替連載
將共同的愛情故事從男女主角的不同面向逐步推進
最終集結成了紅色與藍色兩本的細膩故事

書中兩人於戀情中相約十年在佛羅倫斯百花大教堂見面
中間分手各自有了不同的生活與愛情
十年後不知對方是否會出現的期待與檢視自我十年的改變
交織而成的心境變化，學長借用來類比咖啡豆的風味表現

冷靜與熱情之間 冰熱咖啡的迥異風味