冰鴛鴦咖啡：濃郁到頭皮發麻的絕妙複合體

最近又接收到不少投訴…說是鴛鴦咖啡看起來超讚，但家裡沒有Espresso機沒辦法做，我又害人家留了半天口水，實在惡劣。

想想其實也是，以前學生時代甚麼鬼器材都沒有的時候，也是常常仰天長嘯~~~我好想要Espresso啊!!!!!!

不過vvcafe的宗旨還是盡量讓大家都能享受精品咖啡的有趣美味，所以之後會補一篇利用咖啡粉和掛耳包煮出鴛鴦咖啡的文章，只要有咖啡豆就能煮!!!!!

但照片還沒拍，所以還是讓各位再痛苦一下吧，今天先乖乖把沒辦法做的冰鴛鴦咖啡看完吧(邪惡)

冰鴛鴦咖啡其實和熱鴛鴦做法基本一樣，就是要先把港式奶茶先放涼冰起來備用，切記要冰到透透透，才能讓這杯冰鴛鴦喝起來過癮到頭皮發麻喔!急著想喝不夠冰的話味道就會呆呆的。

另外冰的時候建議還是要用有封口的容器，一來可以維持香氣，減少香氣的消散、二來是避免吸進冰箱裡其他東西的怪味。

我是最怕冰箱味的了，所以我都是封得密密實實的，圖中我用的拉花杯是為了拍照效果才先倒進去的喔。

 

接著準備冰espresso，一樣多用點冰塊，盡量不要讓Espresso融化得太快，我是使用一杯量約30c.c的Espresso。

咖啡豆仍然是vvcafe 瓜地馬拉 Bella Carmona，濃度還是蠻夠的，如果怕冰咖啡濃度比較不夠，換成紅色天鵝絨Red Velvet也是可以的。 

把Espresso倒進裝滿冰塊的杯子裡

然後再把港式奶茶倒進去，一樣稍微用點力倒，讓Espresso和奶茶能充分融合。

我用的奶茶分量大約是150c.c，可以和Espresso有非常微妙的平衡。

簡單攪一攪，再讓冰塊稍微融化一點，把冰度拉到最高，有三個原因喔!

1.冰鴛鴦咖啡濃度頗高，稍微讓冰度上升可以化解膩感，讓口腔感覺非常舒服，一口接著一口停不下來。

2.融化的冰塊水可以增加奶茶和咖啡之間的融合度，讓兩著的口感更一致。

3.又冰又濃郁的口感體驗非常棒，層次感也提升了，而且爽快感達到最高點。

冰鴛鴦咖啡就這樣完成囉，和熱鴛鴦擁有一樣的複雜度和濃郁的口感，但說真的以爽度來說真的更勝熱鴛鴦一籌啊!

夏天來一杯冰鴛鴦，享受一下香濃有質感的奶茶+複雜度高的Espresso，兩者偏偏又是那麼平衡，讓人一杯根本不夠，想連喝5杯啊。