一劑入魂：冰康寶藍Iced Con Panna 教學(下)
下篇是要為一劑入魂的冰康寶藍擠上滿滿的中和劑：鮮奶油，真的是毒品話題上癮了…稍微科普一下
中和劑就是藥品的藥性太強，必須配合注入其他物質以減緩藥品副作用的藥劑。也有的中和劑是為了讓藥品的藥效發揮，先行使用的藥劑，這種當然很少見。但前陣子TED被禁播的兩篇演講中就有關於超神奇禁藥：死藤水利用其他植物當中和劑的服用過程，超酷的，可以對毒品和禁藥有不同的觀點喔。在此提供鏈結：TED死都不想讓你看的兩個演講！看Lucy也可以關心關心其他的相關議題喔!!!
接下來就注入冰康寶藍的中和劑：鮮奶油，適量的鮮奶油能與crema融合，降低Espresso強烈的口感，讓口感更滑順。但過量的鮮奶油則會有太過甜膩(甚至油膩)的印象感，而且會讓Espresso的風味變化全被吃光光，那口味就會變得很呆板了。(是不是很像毒品的中和劑啊？)
沿著液面和杯壁開始擠鮮奶油，不要壓太低了，微微碰觸到Espresso即可，壓太低Espresso會溢到鮮奶油上面，鮮奶油雪山就會髒髒的很難看囉。
因為Espresso是兩個shot的量，所以鮮奶油當然也要稍微多一些，但我的鮮奶油比一般外面使用的鮮奶油不甜，所以我就會用多一點的量，把康寶藍做成小山丘型。
若是使用的鮮奶油甜度較高，那最好鋪滿杯面就好，不要特意繞太多圈，太甜膩了就無法一劑入魂了，只能熱量入魂…
康寶藍的雪山頂還是很迷人的，可以看到我的鮮奶油打得比較柔軟，感覺形狀沒那麼膨、線條沒那麼硬，這樣的鮮奶油有好有壞
好處就是口感柔軟滑順，比較能沿著Espresso流進口腔，也比較易於在口腔中與Espresso融合，是我喜愛的口感。
壞處就是形狀比較無法持久，容易塌陷，隔太久才喝美感會扣分。
但我還是覺得康寶藍這種一劑入魂的飲品本來就應該盡快喝掉，才能最徹底的享受Espresso和柔軟鮮奶油的絕妙滋味，crema飄散在空氣中就喝不到了啊。
按照慣例加一點可可粉，香氣很加分喔，而且視覺效果也會很好。
冰康寶藍Iced Con Panna 完成，濃郁、強烈、幸福感三者共存的一杯冰咖啡，不知道和CPH4的感覺像不像…但至少不會有變成隨身碟的副作用(逃)。邊喝冰康寶藍邊看Lucy嗑藥變成神的過程，真的有種莫名的劇情融入感耶!!!
